适老化需求渐趋旺盛，厨房正在成为“试验田”
人都不可避免会老，老龄化社会的到来，于我国而言，是一个不可回避的现实问题。越来越多老年人，在生活中，需要老有所依，贴心关怀。
这也催生了银发经济的发展，并渗透进生活的方方面面。以厨房场景为例，如何让老年人尽可能简单、轻松的适应不断更新的各类厨房卫浴家电，对厨电企业而言，就是眼下亟待钻研的课题，因此抗老挑战的背后充满机遇。
老龄化现实问题横亘在前，催生银发经济
据资料显示，联合国对“老龄化社会”有一个明确定义：即一个地区60岁以上老人达到总人口的10%。
截至2022年底，我国60岁及以上老年人口达2.8亿，占总人口的19.8%。预计“十四五”时期，60岁及以上老年人口总量将突破3亿，占比将超过20%，我国将进入中度老龄化社会。
特别是从区域来看，我国老龄化程度呈现出局部深化现象，尤其体现在东北部和中东部地区，深度老龄化程度进一步加大。
这一定程度也许加剧了养老财政压力和社会人口焦虑，不过，让我们换一个角度来看，那些60+的人们，他们曾是创造财富和价值的主力军，如今却可能变成中国社会最大的“灰犀牛”。
因为按目前60岁以上，超过2.8亿+的老年人口来算，一些经济专家眼中，中国的储蓄年龄结构集中在中老年层身上，未来老龄产业将，其所蕴含的“消费力”甚至不啻于是一个新“经济体”。
中国五金制品协会专职副理事长孟凡波，在谈及这一话题时就表示，“现在对老年人的定义越来越宽泛了，但是我们不应把人口老龄化作为经济发展的挑战来研究，而是应当作为结构性的变化过程，这为向60岁以上消费者提供商品与服务的企业打开了机遇，提供了方向。”
笔者查阅了2022年工信部公布的《老年用品产品推广目录》，也发现上百家企业申报的产品申请中，涵盖了老年服装服饰、日用辅助产品、养老照护产品、健康促进产品、适老化家居产品和适老化环境改善产品等6个领域超20个品类，这些也说明了适老产品如今的普适程度已经很广。
这些产品的背后，是一些近年来不断兴起的行业或概念，从养老医疗、旅游服务、康养卫浴到老年大学，五花八门的创业方向足可见，老龄化背后所蕴藏的对养老相关产品和服务的需求，正在当下快速迸发。
一个新增渠道，更是全新赛道
银发市场巨大潜力下，可为相关各行业打开广阔的商机。家居场景适老化改造就是一个新利基。
就在一个多月前的5月30日，住房和城乡建设部城市建设司发布《城市居家适老化改造指导手册》，针对城市老年人居家适老化改造需求，在通用性改造、入户空间、起居（室）厅、卧室、卫生间、厨房、阳台等7个方面形成了47项改造要点。
《手册》提出，蹲便器改坐便器、设置浴帘、配置淋浴椅、安装抓杆、设置紧急呼救装置等基础型改造要点。提升型改造方面，则包括干湿分离、盥洗台改造、配置采暖设备等内容。
在这一点上，家居、卫浴等行业俨然已经走在了“家”空间适老化改造的前端。
6月的上海厨卫展上，笔者在这次展会上就注意到了这一趋势。适老卫浴（有的企业称为“康养卫浴”）产品明显增多，逐渐成为各大企业的标配产品，九牧、摩恩、和成、帝朗、金牌卫浴等一大批企业均展示了适老卫浴新品。
其中，适老卫浴产品是摩恩卫浴、帝朗卫浴重点推广的产品之一；和成卫浴适老产品的比例甚至超过了常规产品。
据了解，九牧已经单独成立了一个康养事业部，研发康养产品，2022年就参与了京东针对老年人群体市场的“暖阳行动”，全方位加码银发经济，还与中国残联公益组织签订战略合作，对特殊困难高龄、失能、残疾老年人家庭实施适老化改造。
针对老年人市场机遇，还诞生了新的品牌。美的成立了“美颐享”专门针对适老化的家居品牌。通过“自动安全预警，科学养生模式，一键操作界面，亲人远程智联”四大专业维度，智慧养老，颐享生活。
针对适老在一场主题峰会上，美的美颐享总经理姚萍向与会者展示了多款适老化产品，包括针对老年人记忆力退化、忘开烟机痛点研发的“零手动烟机”；解决老年人忘关火导致持续干烧安全隐患的“防干烧联动灶”，以及能有效消杀幽门螺旋杆菌、脊髓灰质炎病毒、大肠杆菌等容易侵害老年健康的病菌的“净享无幽洗碗机”。
姚萍认为，适老产品的研发初心正是源于银发人群因生理机能衰退、患病等原因，“腿脚不像以前那样灵活”“容易忘事”“觉得学不会新东西”的痛点而开发设计。
就目前看，对于整个家居产业而言，适老既是势在必行，亦会是一个新增渠道，应该给与高度关注，毕竟这一新渠道才刚刚开始发展。
过去适老化更多是在健康、医疗、康复器械等领域的讨论和应用。现如今，适老化已经进入到各行各业的讨论和商业架构的规划中来。
适老厨房市场，正在路上
正如前文所述，在家居场景化、智能化、一体化的发展趋势下，其中部分家居和卫浴等企业在银发经济风口的先行一步，也势必将这风向吹往更多“家”中场景，厨房适老化，顺理成章。
在笔者看来，特别是如今存量市场份额逐渐占据规模主导的当下，对于厨房而言，其中所包含的换装需求、老厨房整体改造需求等，一定程度上在未来可以和适老化需求实现重合。
让我们仍以《城市居家适老化改造指导手册》为例，笔者注意到，里面也针对厨房场景提出了专门的改造建议：要考虑老年人储藏、洗涤、操作、烹饪、通行等行为的空间需求，为老年人进行烹饪操作消除空间障碍。——这其实就包含了很多厨电产品改进适配的方向与可能性。
美多集成灶营销副总王炜在采访中表示，“厨房适老化改造应考虑到老年人的生活习惯，我们产品开发已经注意到了这一部分内容。比如少一些操作按键，少弯腰。我们通过语音集成灶产品就考虑到这一点，语音可以代替很多菜单操作，同时语音自动门技术，也减少了老年人弯腰频率。”
除此以外，其认为，厨房还可以在改造过程中，降低台面高度；橱柜下可加装灯带，提供辅助照明；更换可自动熄火燃气灶，安装烟雾报警器、燃气报警器、积水报警器等。
在今年的AWE上，老牌外资厨电品牌林内也带来了自己的新品，其在产品设计主张中尤其点出了对于适老化需求的满足。
譬如，林内双安芯系列安全灶搭载智能感温探头Smart Sensor，“安全六防”功能可有效避免油温过高、无锅空烧、食物烧焦、意外熄火等危险因素。同时在林内的全系列燃气热水器中，都采用了一氧化碳超标防止装置，为适老化空间再添安全保障。
林内双安芯系列安全灶
值得一提的是，林内还推出了茶咕咚台式净热一体机，在茶饮功能上深耕细分,以泡茶模式、咖啡模式、饮水模式满足用户不同偏好，让老人轻松喝上热茶，提升生活品质。
万家乐蓝湖Q8热水器贴心设置了的老人浴
此外这样关照老年人需求的产品细节还有很多案例：万家乐“健康水”系列热水器都提供“老人浴”模式，42℃不伤老人肌肤；华帝也有类似理念的新品“分人浴”热水器；万和热水器加入“小圆点控制器”的一键呼叫求助；市面上很多灶具都加入了防干烧设计以及熄火保护装置；有的集成灶产品则将蒸烤箱的整个控制面板放在台面上，减少老年人弯腰操作，并在触屏式控制以外，保留了传统旋钮式的控制键等……
不过，我们也注意到，对于厨房，厨电乃至于家居产品，仍很少有适老化专研型产品。上述我们看到的产品，都是在产品的某些功能上加入了适老、康养元素，却并非专款专用。而且，普通家电产品适老化程度偏低，不能满足银发族的使用需求。
奥维云网小家电部门分析师认为，康养市场，还有很多可挖掘的空间，可以先从老年人更能掌控的小体积家电入手。鉴于老年人对环境的敏感度，空气净化器、自清洁空调和净水机在提供洁净空气和用水的同时，也应注重减少机身运行噪音，为老年人营造良好的家居环境。
另外，考虑老年人消化能力薄弱，其认为，能更精细研磨食材的食品料理机，能制作口感软糯食物的厨用小家电等，都是有老年市场需求的。“企业应在目前的产品基础上针对老年人的需求进行产品细分和功能深化。”该分析师谈到。
未来，在这一2.8亿+的市场人群面前，我们自然期待更多厨电企业参与进来：
首先，让产品功能更细致地破解老年人使用痛点，开发出更多智能、简便、轻量化、低噪音高洁净的对应产品功能；
其次，能有更多品牌加入到康养市场，在专款设计产品、整体厨房、卫浴等多环境改造中，加入全局性的专项设计；
最后，打破家电、家居和其他行业壁垒，与专业机构共同合作，并联合当地相关主管部门，制定相应的社会政策和产业政策，以深度构建全品类全场景的适老解决方案，助力康养产业一体化升级转型。
写在最后：
“老吾老以及人之老”。
安全健康是适老功能的深刻内涵所在，而智能的意义在于提供更便捷的品质生活。升级核心技术、融入人性思考、研发智慧家电、丰富适老场景，为老龄用户提供有品质的晚年生活，令前沿科技服务于人。
厨房是一个场景需求的入口，更是一个应对人口老龄化的路径出口，还是一个厨电等多行业的新消费风口。
（任凯）
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