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电饭煲真能低升糖?《家电求真实验室》起底大揭秘

随着生活水平不断提高,减肥、健康等话题成为大众关注的热点,与之相关的一系列健康家电也走进人们视野,低糖电饭煲就是其中之一。不过面对市场上款式各异的低糖电饭煲,很多人总感觉无从下手,这些产品功效如何?又如何正确选购?近日,中国家电网《家电求真实验室》专门盲选市面上热门的九款低糖电饭煲进行评测,进行真相大揭秘。
 

国内外低糖煲PK,美的“硬指标”领先

研究显示,米饭中的快消化淀粉和还原糖是导致血糖快速升高的主要元凶。北京协和医院临床营养科副主任、主任医师刘燕萍表示:“米饭中的还原糖含量、快消化淀粉的含量越高,它的升糖作用就会越强,而抗性淀粉的含量则具有相反的作用。”

因此,本次检测也将米饭中的抗性淀粉与还原糖作为重要参考指标。工作人员分别使用来自美的、九阳、日本千寿、德国汉朗、奥克斯、苏泊尔、云米、臻米、韩国伯可福的九款低糖电饭煲进行开机煮米饭测试。

从检测过程中可以看到,目前市面上的低糖电饭煲主要采取“沥米饭”的形式,以达到控糖效果。其原理就是让沸腾的水流一遍遍冲刷大米,随后利用水蒸气蒸熟米饭,从而达到降低米饭还原糖含量以及提升抗性淀粉含量的目的

最终检测结果显示,参与检测的九款低糖电饭煲,还原糖数值均小于等于规定值;而以抗性淀粉数据为依据时,国产的美的低糖电饭煲表现格外抢眼,其在抗性淀粉提升方面更是远超日、德、韩品牌低糖煲。
 

低糖饭煲迎来大市场,国产品牌掌握话语权

在过去很长一段时期,电饭煲都是国人海外出游选购的热门家电之一,在很多消费者心目中,进口电饭煲也代表了更高的品质和科技含量。然而近年来,国产电饭煲凭借着对国人饮食习惯的深入了解,以及在技术研发上的大力投入,正逐掌握电饭煲行话语权。特别是在低糖电饭煲这一新兴领域,国品牌更成功将口品牌甩在身后。

奥维云网监测数据显示,2019年8月低糖电饭煲渗透率迅速达3.1%。截止2020年7月,电饭煲线下市场TOP10半数以上都被美的低糖电饭煲占据。出现这一现象,与国产品牌在研发领域的大力投入不无关系。

截止目前,美的低糖电饭煲相关项目已获得授权专利54件,其中国际专利2件、发明专利16件、实用新型36件。由美的创新的沥糖釜技术,低升糖效果显著,可使米饭还原糖降低约50%、抗性淀粉提高约23%,让人具有饱腹感的同时降低对糖分的吸收,非常适合有控糖需求又无法舍弃米饭的人群。

不难看出,低糖电饭煲的迅速崛起,是一次典型的以用户需求为导向的产品创新中国家用电器协会副理事长王雷表示:低糖电饭煲是家电企业用户思维的体现,更展现了国内电饭煲技术创新的活力和新高度。

回顾中国电饭煲行业发展,从起初以规模为导向的粗放式运行方式,到以智能化为引擎的产品全面升级,再到以低糖电饭煲为代表的纵深化、精细化深耕,正是对用户需求的深入挖掘以及对技术创新的持续重视,从而使国产电饭煲真正意义上走向崛起之路。

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