科普知识：认准有机—教你区分这三种鱼，大家都在吃，你知道吗？
科普——什么是有机食品？
什么是有机食品？就是无添加无污染，有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国标上对无污染无添加天然食品比较统一的提法。有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系，它的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、高营养、高品质和安全环保的生态食品！
01：南都湖由来
南都湖，原名鸭河口水库，在河南省南阳市。位于长江流域汉江支流唐白河上游，距今已有2000多年的历史。它背靠伏牛山余脉的九里山、青山、五垛山等诸多山峰耸峙于西北一线，临库或乘船在库中央均可领略群峰叠错的无限风光。
如今南都湖，水域面积达到125平方公里，13.2亿立方米水体，我们有着生态放养和捕捞权，是河南省非常大的有机淡水鱼生态放养基地，也是河南省比较大的有机鱼生产基地。
02：公司发展历程
南都湖集团有限公司成立于2013年，是一家集鱼苗生态放养、资源管护、成鱼捕捞、销售与深加工为一体的产业化重点龙头企业。集团下辖南阳市南都湖生态水产养殖有限公司、南阳南都湖农业开发有限公司和河南南都湖渔业开发有限公司三家子公司，总部位于河南南阳市。
南都湖是南水北调水源地，国家一级水源保护区，达到国家一级水质，含多种人体所需微量元素和矿物质，可直接饮用。
南都湖有机鱼是河南省获得国家有机认证的鱼，品质达到国际食品标准，被第七届农运会和第十二届全运会指定为运动员食品专供，成为国家运动员的主要食材。
03：采用先进技术——液氮速冻-196°C
南都湖有机鱼，采用世界先进的液氮速冻技术，同时这项技术也应用于存储“试管婴儿”。液氮速冻技术可将鱼速冻至-196℃，能够瞬间锁住水分和营养，不破坏鱼蛋白质和纤维，兼具杀菌功能。同时经过精细化分割、独立包装而成，消费体验更加方便，深受餐饮行业和家庭烹饪爱好者的喜欢。
04：区分普通鱼、野生鱼、有机鱼
什么样的鱼称为普通鱼呢？就是一些商贩自己圈起诸多池塘放进鱼苗，同时投放饲料进行养殖的鱼称为普通鱼，投放人工混合制作的高脂肪高蛋白饲料，且食量大，定期投喂，消化吸收率低，因此，排泄物往往是黑乎乎的，而且腥臭味很重。这种通过饲料养殖的鱼在池塘里活动范围较小，进而体型比较粗短，肥胖。做出的肉质较松散，口感和饮食健康程度没有那么高。
野生鱼，就是在河域或者是湖域中，没有经过饲料投放自然生长的鱼。但是，这种野生鱼也存在一定的风险，毕竟水质不是好的！如果水质被污染了，那么里面的鱼也肯定被污染了，寄生虫会有很多，所以有时候野生鱼也并不是放心的选择。
什么是有机鱼？无论是鱼还是水质，都是优质的！南都湖水质达到国家饮用一级水源地的标准，是南水北调的源头水。国家命令禁止在一级水源地投放饲料和建立景区以免污染水质，都说好水养好鱼，所以鱼群在这种水里原生态放养，出来的肉质紧凑口感极佳，弹性十足，并且无腥味，肉质无污染！所以有机鱼是，现在人们吃野生健康鱼的选择。
05：产品
1、有机花鲢：肉色晶莹剔透，肉质鲜嫩紧致，鱼大刺少，一鱼多吃，整鱼可以做一份清炖砂锅鱼头和一份红烧鱼块，口感非常鲜美！
2、有机鱼柳：鱼肉纹理清晰饱满，无骨无刺，入口即化，同时能够多样做法，生煎，炒菜，煲汤等，深受老年人和宝宝儿童的喜爱~
3、有机鱼头：鱼头可谓是鱼的精华部位，鱼脑里面含有人体所需的鱼油，含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼鳃下的胶状肉含有满满的胶原蛋白，整个鱼头煲汤出来，真是营养价值极高，汤味极鲜。
4、有机翘白：翘白相比其他鱼类，肉质鲜嫩，但是刺相对较多，这种鱼深受爱吃鱼人群的喜爱！
5、艄公鱼块：也叫秘制鱼块，为广大人群做成的半成品，开袋即可烹饪，是家庭烹饪和餐饮酒店烹饪的选择，其特点方便快捷，营养价值高。
6、有机鱼丸：冷链到家，手工鱼丸成为我们主打产品之一！普通鱼丸煮出变大后满口淀粉没有嚼劲，这款手工鱼煮出变大之后，弹性十足有嚼劲，又是老人和宝宝儿童的喜爱产品之一。
7、南都湖醉鱼：开袋即食的休闲食品，口味甜辣，无论去哪里，都离不开休闲食品，这款产品是大家出门野餐聚会，出差的必备产品。
8、南都湖鱼肉酱：鱼肉酱也是我们一款主推产品，配料有还有香菇，在餐桌上也是一道美味可口的饭菜。
9、南都湖我不是小鱼：开袋即食的休闲食品，口味有甜辣和原味。
10、有机花鲢大礼盒：有机花鲢大礼盒规格是6斤和12斤的礼包，现在步入全民小康的社会，一些人逢年过节不再送一些很俗气的礼品了，拎上健康又营养的有机花鲢大礼盒，显得高端大气，倍有面儿~
06：吃鱼的好处——权威论证
2018年研究：50岁之后，一周至少要吃一次鱼，可有效预防老年性痴呆，降低心脏病发病率和冬季死亡率
1.印度尼西亚老年医学专家萨默博士提出，老年人在冬季增加食用鱼类等含有维生素A的食品，可使其死亡率减少65%左右。
2.专家研究表明，每周至少吃一次鱼，可以减少老年人心脏病发病致死可能性的44％。研究还指出了食鱼与脑中风的关系。妇女每月吃鱼1～3次，可以减少脑中风可能性的7％，每周吃5次可以减少脑中风可能性的50％。
3.2003年12月，哈佛大学公共健康学院发表了一个对43000位医疗从业人员跟踪12年的研究报告，指出每月吃鱼1～3次就可以降低男人脑中风可能性的43％。似乎吃少量鱼也可以有很好的效果。
07：受邀央视CCTV采访、同时得到餐饮界大咖们一致好评
2018年11月1日
中央电视台拍摄团队
到南都湖
对我们进行采访取景与报道
南都湖有机鱼是北京旺顺阁餐饮集团公司，做鱼头泡饼食材的三大供应商之一。我们产品也受到阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武（郑州餐饮和饭店行业协会会长、中国烹饪协会副会长）及各位餐饮界大咖的一致好评。
08：企业未来发展
未来公司愿景要成为中国有机水产行业领跑者，以“绿色餐桌，健康中国”为使命，秉承“敢独创、担责任、重诚信”的价值观，坚持打造完整的“有机产业链“，与中国每一位消费者分享天然美味的有机食品。
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