蓝炬星集成灶：肉沫蒸豆腐——这样吃豆腐好绝！
以黄豆为主要原料的豆腐是绿色健康食品,至今已有二千一百多年的历史,深受人们的喜爱。
豆腐中富含蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。
但要将豆腐这种简单的食材做成美味,却并不容易。今天教大家做一道肉末蒸豆腐,这样吃豆腐很绝哦!
肉沫蒸豆腐
豆腐、肉末、榨菜、香葱末
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎。
3、肉末放入锅中炒制,加入酱油调味。
4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,
放入蓝炬星V5ZK箱中。大概10分钟后取出,撒上香葱末即可,爱吃香菜的,搭配香菜更好。
小诀窍
1、太硬的豆腐不入味,太软又不成形。因此,这道菜选择绢豆腐最好,超市可以买到盒装的,十分方便。
2、肉泥可选用颈背肉,也可加少许五花肉泥。炒制时可根据自己的口味来,加辣椒,或者别的都很好吃。
3、榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。
蒸熟的豆腐呈淡黄色,微微泛着柔润的光泽,口感富有弹性并细腻均匀,老人小孩都喜欢~
中国人偏爱爆炒,喜欢将食材与各种佐料进行最强烈的碰撞,辛香麻辣,人生尽欢。
但其实,最舒服的还是应该多吃蒸菜。高温蒸制不会破坏食物的营养,原汁原味更易被身体吸收,不仅可以最大程度锁住食物原味,还能保证食物熟透,养胃还养肺。
蒸熟的食物吃的时候虽然会热一点,但是吃进去身体会很舒服,也更符合养生的理论。
而且做蒸菜不需要一直守在炉子旁,对做菜的人来说,也是一种体贴。
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